Rezepte

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Picanha vom Mangal Grill mit Grillgemüse, Chimichurri und gebackener Süßkartoffel mit Sour Cream
TAFELSPITZ PICANHA
Picanha mit Grillgemüse vom Mangal Grill, Chimichurri und gebackene Süßkartoffel mit Sour Cream.   ZUTATEN...
Schupfnudelpfanne mit Hackbällchen, Schinken, Kürbis, Pilzen und Salbei in der Eisenpfanne
SCHUPFNUDELPFANNE
Schupfnudelpfanne mit Hackbällchen, Schinken, Kürbis, Pilzen und Salbei. ZUTATEN 500g Schupfnudeln 200g Pfifferlinge 200g braune...
Medaillons vom Durocschwein in Katenschinken, mit Käse überbacken auf Rahmsoße mit glasiertem Wurzelgemüse und Kroketten
STETTINER MEDAILLONS
Medaillons vom Durocschwein in Katenschinken, mit Käse überbacken auf Rahmsoße mit glasiertem Wurzelgemüse und Kroketten....
Rumpsteak mit Pfifferlingen und Champignons in Whisky-Rahmsauce, dazu Kartoffelstampf mit Bacon und gefüllter Tomate
RUMSTEAK PILZ IN WHISKEYRAHM
Rumpsteak mit Pilzen in einer Whisky-Rahmsauce, Kartoffelstampf mit Bacon und Zwiebeln und gefüllte Tomate. ZUTATEN...
In Prosciutto gewickeltes Rinderfiletmedaillon auf Tortellacci mit karamellisierten Äpfeln und Salbei-Thymian-Butter
RINDERFILET AUF PASTA
Medaillon vom Rinderfilet mit Prosciutto umwickelt, auf Tortellacci und karamellisierten Äpfeln und Schalotten in Salbei-Thymian-Butter,...
Rosa gebratener Rehrücken auf Selleriestampf mit Portwein-Perlzwiebeln, Pilzen und Wirsing
REHRÜCKEN
Rehrücken auf Selleriestampf, Portwein-Perlzwiebeln, Pilze und Wirsing.Rezept für 4 Personen.   ZUTATEN 600-700g Rehrücken 1...