Cevapcici, dazu einen Schopska Salat, Bratkartoffeln und Ajvar.
ZUTATEN
- 500 Gramm Hackfleisch
- 70 Prozent Rind/30 Prozent Schwein
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel #PULVERTURM TEMPLIN
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Natron
- 50 ml Mineralwasser
- Petersilie 1 Esslöffel
- 1 Zwiebel klein
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
ZUBEREITUNG
- Hackfleisch in eine Schüssel, Gewürze, Natron, Mineralwasser hineingeben, den Knoblauch rein pressen, die Zwiebel rein reiben, Petersilie hacken und mit dazu.
- Alles kneten, ca. 10 min, wirklich lange.
- Dann am besten immer kleine Kugeln von 35 Gramm abwiegen, ich rolle sie dann mit feuchten Händen auf einem Brett, in ca. 10 cm lang und 2 cm dick. Auf einen Teller geben, mit Olivenöl einpinseln und mit Folie abdecken und min 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Entweder grillen oder in Olivenöl bei mittler Hitze 10 min braten.
